ESPINACAS CON PASAS Y PIÑONES

Para una persona

INGREDIENTES:

250g de espinacas congeladas.

2 cucharadas de aceite.

25-30g de Pasas y Piñones.

Sal

* Las cantidades pueden variar, en función de si se quieren más pasas y piñones, o menos…

PREPARACIÓN:

1.- Hervimos las espinacas en agua caliente con sal.

2.- Cuando estén, las retiramos, y dejamos que se escurran bien.

3.- En una sartén, ponemos una cucharada de aceite, introducimos las pasas y los piñones, y dejamos que éstos se doren un poco.

4.- Añadimos las espinacas a la sartén, junto con otra cucharada de aceite y un poquito de sal, remover.

5.- Cuando estén bien salteadas, retirar del fuego, y servir.

VALOR NUTRICIONAL:

Energía: 393 kcal.

Proteína: 10g

Hidratos de Carbono: 12’6g

Fibra: 9’7g

Grasa total: 31’5g

SAN JACOBOS

Para 1 persona, 2 san jacobos.

INGREDIENTES:

4 lonchas de jamón dulce

2 lonchas de queso

Pan rallado

Huevo

Aceite

Palillos

Servilletas, o papel de cocina

PREPARACIÓN:

1.- Cogemos una loncha de jamón, la cubrimos con una de queso, y volvemos a taparlo con otra de jamón.

2.- Cuando lo tengamos montado, le ponemos dos palillos, para que quede bien sujeto y en el momento de freírlo, no se nos desmonte. Por propia experiencia, aconsejo que los palillos se pongan por los lados, uno en cada punto, y que lo cruce de un par de veces (si es posible), como si estuviésemos cosiendo con una aguja e hilo.

3.- Batir un huevo.

4.- Prepararnos en un plato, un poco de pan rallado.

5.- Introducimos el San Jacobo en el huevo, y lo empapamos bien por las dos caras de huevo.

6.- Rápidamente, lo pasamos por el pan rallado, para rebozarlo, también por ambas caras.

7.- Ponemos a calentar en una sartén, abundante aceite.

8.- Cuando esté caliente, introducimos los San Jacobos, y los freímos por ambos lados.

9.- Cuando empiecen a estar doraditos, cogemos un plato y le ponemos un par de servilletas, o papel de cocina, y los sacamos, dejándolos escurrir encima de éste.

VALOR NUTRICIONAL:

Energía: 179 kcal

Proteínas: 7’9g

Hidratos de Carbono: 28’8g

Grasa Total: 3’4g

BATIDO DE PLÁTANO CON GALLETAS MARÍA

Ideal como tentempié, nos aportará la energía  necesaria para afrontar el día, y nos ahorramos el comer productos menos saludables y con más grasa (bollería…).

Perfecto para enseñarles a los niños que hay comida buena, y a la vez saludable.

Para una persona.

INGREDIENTES:

Medio plátano maduro, unos 120g aproximadamente.

150 ml de leche

1 Cucharada de azúcar, puedes añadirle un poco más, si lo prefieres más dulce.

4 galletas María.

PREPARACIÓN:

1.- Ponemos en el vaso de la batidora, el plátano, junto con el azúcar, y la leche, y lo batimos.

2.- A continuación, le añadimos las galletas troceadas, y volvemos a batir.

3.- Dejar enfriar una o dos horas en el frigorífico.

VALOR NUTRICIONAL:

Energía: 290 kcal.

Proteína: 6’9g

Hidratos de carbono: 49g

Fibra: 2’8g

Grasa Total: 6’8g

PÀ AMB OLI I SUCRE

INGREDIENTS:

- 1 llesca de pa de motllo, o pa de pagès, segons preferencia personal.

- 1 o 2 cullerades d’oli d’oliva, també pot ser d’un altre tipus, segons el que més us agradi.

- 3 o 4 cullerades petites de sucre.

PREPARACIÓ:

1.- Torrem el pa al forn, i quan comenci a estar una mica calentet, o torrat, el treiem.

2.- Afegim l’oli de tal manera que ens quedi tota la llesca coberta, empapada.

3.- A continuació, afegim per sobre les tres o cuatre cullerades de sucre, també que quedi tota la llesca ben coberta.

4.- Si no ets gaire amant de lo dolç, es aconsellable que expolsis una mica el sucre sobrant, pel contrari, si t’agraden les coses molt dolces, deixa-li.

                

VALOR NUTRICIONAL:

Energia: 229 kcal.

Proteïna: 2’3g

Hidrats de Carboni: 29’4g

Fibra: 1’0g

Grasa Total: 1’1g

* Una de les millors maneres de comançar el dia, aquesta recepta, acompanyada d’un got de llet, podria ser un esmorzar molt saludable. D’aquesta manera, ens evitarem el consum de tot lo industrial, que no ens aporta res de bo al nostre organisme.

MENESTRA DE VERDURAS CON SALSA

Ideal para aquellos que no quieren ver ni en pintura las verduras. De esta forma, resulta muy rico comerlas, y casi ni te enteras que lo son.

Para una persona.

INGREDIENTES:

200 g de menestra de verduras congelada

125 ml de leche

3 o 4 cucharaditas de harina

1 poquito de margarina (1 o 2 cucharadas pequeñas)

Sal

PREPARACIÓN:

1.- Ponemos un cazo con agua a calentar con sal.

2.- Cuando esté a punto de hervir, introducimos las verduras, y cuando estén casi listas, las escurrimos.

3.- En una sartén, ponemos un poquito de margarina, y cuando se empiece a deshacer, introducimos las verduras, todo esto a fuego lento.

4.- Cuando ya se hayan empapado las verduras de la margarina, añadimos poco a poco la leche.

5.- A continuación, le vamos poniendo las cucharaditas de harina, y dejamos que se vaya formando esa salsa más espesa.

6.- Rectificar a modo de sal.

VALOR NUTRICIONAL:

Energía: 363 kcal.

Proteínas: 13’0g

Hidratos de Carbono: 39’1g

Fibra: 8’9g

Grasa Total: 15’3g

ALUBIAS SALTEADAS CON "ALL I OLI"

Para una persona.

INGREDIENTES:

60g de Alubias blancas.

1 cucharada de aceite.

Sal

Para el All i Oli:

1 cucharada de mayonesa

1 diente de ajo.

PREPARACIÓN:

1.- Ponemos las alubias en un cazo con agua fría, y las dejamos durante 12 horas.

2.- Ponemos en una olla, abundante agua fría, y añadimos las alubias, dejamos que se cocinen durante una hora y media, aproximadamente. Dependiendo del tipo del que sea, puede que tarde más o menos.

3.- Escurrimos las alubias.

5.- Picamos el ajo en un mortero, que previamente habremos pelado y cortado muy pequeñito.

6.- Añadimos al mortero, una cucharada de mayonesa, y removemos.

7.- Dejar el “all i oli” en la nevera un rato, para que la mayonesa vaya cogiendo el gusto de ajo.

4.- En una sartén, ponemos aceite, y salteamos las alubias.

5.- Servimos las alubias, junto con el all i oli.

VALOR NUTRICIONAL:

Energía: 370 kcal

Proteínas: 13’0g

Hidratos de Carbono:  22’5g

Fibra: 14g

Grasa Total: 22’3g

*Esta facilísima forma de prepararlo, nos ahorra mucho tiempo, y nos quita mucho faena, y al final, el resultado es el mismo.

CUAJADA

Es una receta facilísima, y queda muy buena. Es perfecta para hacerla con tus niños, así se divertirán en la cocina.

Para 4 unidades.

INGREDIENTES:

½ litro de leche (2 vasos)

1 sobre para hacer Cuajadas (lo venden en cualquier supermercado)

4 moldes o recipientes pequeñitos (tamaño similar al del yogurt, yo usé tuppers)

PREPARACIÓN:

1.- Calentamos a fuego lento, la mitad de la leche, es decir, un vaso.

2.- En el otro vaso de leche, disolvemos los polvos del sobre.

3.- Cuando la leche empiece a hervir, la sacamos del fuego.

4.- Añadimos la solución del vaso a la leche caliente.

5.- Volvemos a calentar, hasta que vuelva a hervir.

6.- Servir en moldes, y dejar a temperatura ambiente. Cuando se hayan enfriado un poco, se puede tapar. (por eso los mini tuppers van bien)

7.- Dejar enfriar en el frigorífico al menos 4 horas.

VALOR NUTRICIONAL:

Por ración de 125ml.

Energía: 97 kcal

Proteína: 4’3g

Hidratos de Carbono: 9’0 g

Fibra: 0’2g

Grasa Total: 4’8g.

Es ideal acompañarla de miel, o de azúcar. También admite mil variedades de mermeladas, o incluso frutos secos.